COULISSE X FLORE bij The Wunderkammer
Samen met Bas van Kranen van restaurant Flore** zal onze chef Tim van der Molen deze zomer een zeer creatief en uitgebreid menu koken in en uit de sprookjesachtige tuinen van The Wunderkammer in Monnickendam, op slechts 20 minuten van Amsterdam.
In dit menu met focus op de micro-seizoenen komt hun gedeelde culinaire filosofie die draait om lokale ingrediënten, groenten die zijn gekweekt om hun smaak, wild geplukte schatten en duurzame lijn-gevangen vis samen.
Er zijn enkele maanden aan het evenement gewerkt, waarbij de chefs hun kenmerkende technieken en smaken hebben samengevoegd om een volledig nieuw en uniek menu neer te zetten.
Gerechten zoals een bloemensoep met tomaten dashi en een amandel tartelette met Nederlandse zure mandarijn zijn enkele van de ongelooflijke smaken die zijn ontdekt in de tuinen van Ueli Signer en Florian Seyd van de geniale bloemisten van The Wunderkammer.
Wij kunnen helaas voor dit evenement geen rekening houden met volledig vegetarische of veganistische diëten of menu’s die vrij zijn van zuivel, eiwitten en eieren. Wij hanteren een annuleringsbeleid van één week. Eventuele wijzigingen in uw boeking na 14 juni zijn niet-restitueerbaar tenzij wij ze kunnen opvullen vanuit onze reservelijst.
Door de sommeliers van Flore en Coulisse is voor dit evenement een speciale dranken pairing samengesteld. Ook is er door Bas en Tim een bijzondere non-alcoholische dranken pairing voorbereid. Er is ook een mogelijkheid voor een BOB-pairing, waarbij de begeleidende dranken een mix zullen zijn van alcoholische en non-alcoholische dranken.
De diners zullen plaatsvinden op 21, 22 en 23 juni.
Het menu is inclusief champagne, wijnen, sappen, water, koffie en thee. Er wordt gevraagd het bedrag van €300 bij reservering af te rekenen, dit zal alle kosten voor de gehele avond dekken. Er kan voor gezelschappen van maximaal 6 personen gereserveerd worden.
De Foyer
Boven het restaurant bevindt zich de oude foyer van het theater. Deze prachtige ruimte van 175m2 leent zich voor het organiseren van diverse events. Denk aan bijvoorbeeld vergaderingen, presentaties en brainstormsessies. Maar ook perfect voor intieme feesten, bruiloften, exposities, proeverijen en andere events zoals private dining. Vanzelfsprekend altijd in samenspraak met de culinaire brigade van ons restaurant. We organiseren hier private dining diners van 20 tot 40 personen, maar stellen ons hier flexibel in op.
Voor meer informatie download hier de brochure.
Private dining
Wilt u komen eten met groepen tot 20 personen in intieme sfeer? Klik dan hier voor de private dining in het restaurant.
Faciliteiten
Ligging: Amsterdam centrum met goede bereikbaarheid vanaf de A10, OV en de stations Amsterdam Centraal en Amsterdam Muiderpoort
Parkeren: Ruime parkeergelegenheid aan de voor- en achterzijde van het gebouw.
Apparatuur: Beschikking over professionele geluids-, licht- en beeldinstallatie. De oppervlakte van het beamer scherm bestrijkt 490 cm x 490 cm.
Catering: graag maken wij een offerte op maat voor u.